ウコン♡女子の井坂（いさか）です。
4月4日、沖縄タイムスの経済面に「沖縄県産ウコン入りのチャンプルー、サーターアンダギーも イーノ社、飲食店と味なコラボ」と紹介されました！
イーノと琉球大学が共同研究したウコン「琉大ゴールド」入りソーメンチャンプルーは沖縄料理店「ゆうなんぎい」さん。炭酸飲料で割ったウコンエールは沖縄そば「いしぐふー」さん（八重瀬町、浦添市の店舗のみ）で、生ウコンが旬のこの時期限定で味わえます。
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沖縄県産ウコン入りのチャンプルー、サーターアンダギーも イーノ社、飲食店と味なコラボ
2023年4月4日 9:37
健康食品や化粧品の通販事業を手がけるイーノ（那覇市、川畑信介社長）はこのほど、県産ウコン「琉大ゴールド」を使った料理を、県内の飲食店とコラボし提供している。
那覇市にある沖縄料理店「ゆうなんぎい」では夜の営業時間限定でウコン入りソーメンチャンプルーを販売。沖縄そば「いしぐふー」の八重瀬町と浦添市にある店舗では炭酸飲料で割った「ウコンエール」を提供している。今帰仁村の道の駅「そーれ」では４月中旬からサーターアンダギーを販売する予定。それぞれ売り切れ次第提供を終了する。
琉大ゴールドは同社が琉球大学のモハメド・Ａ・ホサイン教授と２０１４年から共同研究している。他の県産ウコンと比べるとポリフェノールが多く含まれているという。
同社の大城美佳氏は「アルコールの成分を和らげる印象があるウコンだが、料理にしてもおいしい。色もオレンジ色で鮮やか。ぜひこの機会に食べてみてほしい」と呼びかけている。
評判はというと…ウコン入りソーメンチャンプルーは店主の辻野さんが驚くほど注文が多いとのこと。ウコンエールは、男女年齢問わず、沖縄そばの後に飲むとスッキリ美味しいと、上々のようです♪ウコンエールは試飲した、イーノの職員からももっと飲みたい！とおかわりの声が出るほど！
ぜひ、皆さんも今が旬の甘～いウコンを味わってみてくださいね！
この記事を書いた人
井坂 歩（いさかあゆみ）
肌や体、心の変化に敏感。いろいろ気にしてしまってちょっと弱っている時の私のお守りはウコンです。
