ウコン女子の大城美佳です。
生ウコンの魅力にハマっています。
色、香り、どれも素晴らしいのですが、なんと言ってもたまらないのが苦さと甘さの微妙なマッチング。
あれにもこれにも生ウコンを入れてみたくなる私が、一番お気に入りの一品を決めたいと思います。ちなみに、全部生のウコンを使っています。
エントリー１
生姜の代わりにウコン焼き
ウコンはショウガ科だから、間違いない！と思って作ったもの。ウコンのすり下ろしと千切りのW使いで結構頑張った一品。
エントリー２
ヨーグルトにウコンシロップがけ
朝から甘いものが食べたい時に作ったもの。
まずウコンシロップがうまい！
ウコンを氷砂糖づけにしたものだが、コーヒーに入れても、炭酸水に入れても、美味しい。もちろんヨーグルトに入れても美味しいよね。
エントリー３
ウコン茶
びっくりの手抜き。お湯を注ぐだけ。シンプルが一番美味しかったりするんですよね。
エントリー４
ウコンチャイ
ミルクと相性のいいウコンなら…、シナモンにカルダモン、キビ糖も入れて。
エントリー５
黄色いソーメンチャンプルー
ウコンは油と相性がいいんです。ウコンをさっと炒めると嘘のようにまろやかに。
エントリー６
島らっきょうの塩ウコン漬け
島らっきょうがいっぱいありすぎて、塩漬けだけにするには勿体無いからやってみた。ウコンの苦味と島らっきょうの苦味のマッチングはどうなる？？
エントリー７
カリカリウコンラスク
バターとウコンの相性は、最高です。
バターとキビ糖とウコンを鍋で煮詰めてパンに絡める。香りも最高。
エントリー８
黒糖づけウコンたくあん
黒糖とウコンの濃くがたくあんに染み込んでいく。深い大人の味に？
エントリー９
シークワーサーウコンゼリー
ウコンとシークワーサーのWのさっぱりゼリー。
エントリー10
ウコン麩チャンプルー
たまごの中にウコンと麩を入れてみた。こってり卵にさっぱりウコンをアクセントに
エントリー11
ウコンチップスピザ
みじん切りにしたウコンをピザの上に。
今、流行ってるみたいですよ。
エントリー12
ウコンチップス
とうとうここまできました。
ウコンの素揚げ。ウコンをまるごと感じたい。
エントリー13
ウコン漬けオンザバケット
蜂蜜漬けしたウコンをバケットの上に。
蜂蜜との相性は最高なんです。
さて、この中から私が選ぶナンバー１はどれでしょう。どれにしようかな。。。ちょっと迷っちゃうな。ウコンの甘苦さを感じたい私だからこそのナンバー１は、、、結果は次のブログで。
皆さんの投票もお待ちしています。
ウコン女子 大城美佳
mika@e-no.com
