ウコン毎日続けられるか不安な方へ
ショウガ科で根っこの部分を食する「ウコン」初めて食べる方は、「私も飲めるかしら？」と不安な方もいるかもしれません。20代から90代の方まで飲んでいるウコンですが、先日、中学生の男の子がお腹いっぱい食べて苦しそうにしていたのでウコン粒を勧めた...
大城美佳
ウコン
ウコン沖縄で愛され続けるおやつ、今帰仁村へ行って食べたい『ウコンアンダギー』
手作りおやつで人気は、クッキーにケーキ、シュークリーム、プリンが定番ですが、沖縄の手作りおやつは何といっても”サーターアンダギー”です。（サーターアンダギーとは、沖縄伝統的な揚げ菓子。「サーター」は砂糖、「アンダ」は油、「アギ」は揚げるとい...
ウコン心地よい朝。目覚めの水とウコン
心地よい平日の朝ってどんな朝だったかな？朝、食べたいものがあって、着たいものも決まっていて、化粧も楽しくて早く準備して出かけたくなるような。でも最近は...できるだけ寝ていたい...、起きてすぐに体が動かない...、朝がきつい...そんな毎...
ウコン寝る前に何飲む？水、お茶、では何か物足りない。
どの雑誌やホームページでも、夜寝る前に飲んではいけないもの「コーヒー」「紅茶」「お酒」。たまには飲んでもいいんじゃない？と思うけど、カフェインやアルコールは熟睡には向かないようです。自分のご褒美も兼ねて、夜コーヒーを飲もうって思った時にオス...
ウコン教えてホサイン先生
ウコンを研究して25年。生ウコンを一緒にスライスしてみました。ウコンはバングラディッシュではどんな風に食べてるの？大人も？子供も？琉大ゴールド色も香りもすごい！皮まで食べれる？！これからはウコンの時代？ホサイン教授の思い年１度のウコン収穫、...
ウコン夜の家事もラクに気分よく動ける
ウコン女子の大城美佳です。 帰宅した直後に「勝負の５分」始まります。夕飯作り、片付け、洗濯と続いてひと息タイム…、まち構えているやるべきことにやりたいこと。全てをやり切るためには「帰宅後５分」のエネルギーチャージが大切なんです。特に梅雨時...
ウコン夏の疲れもスッキリ”南国ビネガードリンク”
夏にピッタリの飲み物と言えば、イチゴ、オレンジ、キュウイなどフルーツの色が鮮やかで綺麗な、甘酸っぱさが美味しいビネガードリンク。ここ最近、健康志向の女性の方に、ダイエットや美容にいいと言われるお酢をおしゃれに楽しくアレンジしたドリンクが人気...
ウコン有機栽培ってどのようにしているの？
5月18日、全国一早い梅雨入りをした沖縄。2～3月にかけて年に１回のウコンの収穫が終わったウコン畑はどうなってるのでしょう。ホサイン先生に会いに琉球大学フィールド科学センターのウコン畑に行ってきました。「これ？ウコン？」「いえいえい違います...
ウコン夏と言えばカレー インド人に聞いてみた！
ウコン発見！ウコン女子の大城美佳です。今日発見したウコンはこちら！近くのインドカレー屋さんからデリバリーしてもらったカレーです。この中にもウコンがたくさん入っています。「でも、なぜカレーにはウコンが入っているんだ？」疑問に思って、カレーを届...
ウコン「ウコンって今まで溜まってきた疲れ、嫌なモノが抜けていく感じ」(40代女性) 疲れが慢性化してる方ほど体感が早いみたい
ウコンはお酒を飲んだ後に飲むものと思いがちですが、今、ウコンの更なる魅力を色々な料理や飲み物などを作りながら、発信中。沖縄生まれの私たちがウコンのこともっと知りたい、そんな想いを届けていきます。