ウコン沖縄料理の店「ゆうなんぎい」昔ながらの長寿の秘密
沖縄家庭料理の店といったら「ゆうなんぎい」。地元の常連さんも多く、沖縄そばはもちろん、豚肉料理、チャンプルーなど何を食べても美味しい。ラフテーは、一度食べたらクセになる味噌味でトロトロ～として柔らかく脂っぽくないのが特徴。手間暇かけたお...
食べてみたら？！沖縄の食
ウコン
ウコン沖縄で愛され続けるおやつ、今帰仁村へ行って食べたい『ウコンアンダギー』
手作りおやつで人気は、クッキーにケーキ、シュークリーム、プリンが定番ですが、沖縄の手作りおやつは何といっても”サーターアンダギー”です。（サーターアンダギーとは、沖縄伝統的な揚げ菓子。「サーター」は砂糖、「アンダ」は油、「アギ」は揚げるとい...
食べてみたら？！沖縄の食『これ、食べられるの？！沖縄の食』とは？？
沖縄には昔から体に良いと言われている食材が日常の中にあふれています。例えば「海ヘビ」や「すっぽん」「長命草」や「ウコン」など。見た目は”えっ？！これ食べられるの？！”という物が多いのですが、体調が悪くてもすぐには医者にかかることができなかっ...
食べてみたら？！沖縄の食【炊飯器に入れるだけ】お家で紅芋ごはんが楽しめる！
みなさんは普段どんなお米を食べていますか？白米、胚芽米、玄米、雑穀米、麦ご飯...などなどお米にもいろんな種類がありますね。最近では健康のために玄米や雑穀米を選んだり、小豆をまぜたり、お芋を入れたり、毎日食べる「ご飯」を美味しく健康レシピに...
ウコンプレ更年期の不調を整える！40代のホットドリンク
「疲れがとれず、朝スッキリ起きられない」「頭痛」「腰・手足の冷え」「寝汗」「手指の痛み」「気分の落ち込み」「イライラ」……。ネットで見かけた「プレ更年期の症状」に、うちあたい（思い当たる）項目が多い、イーノスタッフの新垣（43歳）です。これ...
ウコン「あっという間に全部飲んじゃったよ〜！」
最近e-no（イーノ）社内で人気の「ウコンエール」。生の琉大ゴールド（秋ウコン）のスライスを氷砂糖で煮詰め、炭酸水で割ったe-noオリジナルのドリンクです。ウコンの中でも琉大ゴールドの色鮮やかさは目を惹きます。久しぶりに出勤した商品開発担当...