黒麹で発酵 沖縄をまるごと飲む酢 

【先割】アセロラ黒麹もろみ酢 3本セット

黒麹で発酵 沖縄をまるごと飲む酢 

【先割】アセロラ黒麹もろみ酢 3本セット

■ タイプ液体タイプ
■ 内容量720ml×3瓶
■ 使用期間約3ヶ月/1回目安30ml
■ 通常価格13,000円
■ 賞味期限製造日から1年 開封後は必ず冷蔵庫に入れ、1ヶ月を目安としお早めにお召し上がりください
このページは先割専用の商品ページです
先割価格 7,950円(税込)
個数
原材料

米こうじ、ざらめ、アセロラピューレ、黒糖、三温糖、ショウガ粉末、ショウガエキス

「黒麹もろみ酢」とは

「麹」にはいくつか種類があります。日本酒などを発酵させる時には、黄麹菌を使いますが、沖縄の泡盛を造る「黒麹」は、一説では、泡盛のルーツであるとされているシャム・アユタヤ王朝(現在のタイ)の伝統蒸留酒「ラオロン」とともに約600年前にもたらされたと言われています。気温も湿度も高い亜熱帯のタイでは、もろみが雑菌に犯されてしまいがちなので、雑菌に強いクエン酸を大量に生み出すパワー満点の「黒麹」を使っていました。同じく亜熱帯気候の沖縄でも「黒麹」は泡盛造りにおいて最も適していたのです。その泡盛のもろみから生まれた「もろみ酢シリーズ」はクエン酸たっぷりの天然パワードリンクなのです。

アセロラ黒麹もろみ酢のこだわり
クエン酸量が黒酢の18倍!

「黒麹・全麹仕込み」で醸造することによって、天然のアミノ酸・クエン酸を豊富に含むもろみ酢ができあがります。高温多湿の沖縄の環境では抗菌力の高い黒麹菌がぴったり合い、クエン酸たっぷりの「おきなわのもろみ酢」ができました。

じっくり発酵させる全麹仕込み
じっくり発酵させる全麹仕込み

できたての高温なままの酒粕を使い、温度管理などの労力や手間がかかるのですが、その分、保存料や酸化防止剤などの人工的な添加物を一切使用せずにつくることができます。

沖縄県本部町アセロラ使用
沖縄県本部町アセロラ使用

日本で唯一アセロラを生産している沖縄。ビタミンCはレモンの約17倍、手摘みのアセロラの香りと味わいが楽しめます。 また夏の強い太陽を浴びたアセロラには多くのポリフェノールが含まれ美肌効果があると言われています。

オススメの飲み方

付属のキャップ1杯に入れて、そのままストレートで。お風呂上がりに飲むのがオススメ。

お好みの量をビールに混ぜて

暑い夏、外から帰ってきたときに炭酸水に混ぜて。

Q&A

1、どうやって飲みますか?
ストレートか水で薄めてお召し上がりください。ドレッシングや和え物などにもご利用いただけます。

2、疲労回復にクエン酸が効くのはなぜ?
だるくて、食欲もなくて、何をするにも疲れているという夏バテ。その原因には乳酸という疲労物質がたまってしまうことにあります。そんな夏バテにはもろみ酢がお勧め!もろみ酢に含まれるクエン酸には、疲れの素となる乳酸も分解し、エネルギーに変え、活力を生み出します。

3、一般的な「飲む酢」とどこが違うの?
自然発酵の力「黒麹もろみ酢」。黒麹菌でゆっくり熟成させ時間をかけて発酵。原料の酒粕は昔から暑気払いとしても食されていました。「黒麹もろみ酢」は、他の飲む酢のクエン酸が黒酢の18倍、またアミノ酸の力で疲れた体を元気してくれます。