こんにちは。「今の時期に食べたい沖縄料理」担当の、新垣 多美子です。
四季の変化が少ない沖縄でも、やっぱりそれぞれの食材にも旬があり、その時期ならではの家庭料理もいっぱい！今、この時期に食べたくなる、沖縄の野菜や植物などをご紹介しています。
蒸し暑くジメジメする日は、少し苦味のある料理が食べたくなりませんか？
そんな時のおすすめは、11月〜５月が旬の沖縄島野菜のハンダマ（和名:水前寺菜）です。沖縄では基本的には一年中手に入ります。
抗酸化作用が高く、ビタミン・ミネラルが凝縮されていて、疲労回復や肌を健やかに保つエイジングケアにもぴったり！
ハンダマを洗い、お好みの野菜と盛り付け、お好みのドレッシングをかけるだけの彩りが楽しいシンプルサラダ。ツナ缶を足すのもボリュームも増えてオススメです。
胃腸が冷えているのか肌のくすみが気になる私が最近ハマっているのは、サラダにちょっとしたアクセントになる、サクサク乳酸菌玄米を振りかけること。
香ばしい玄米の香りとサクサク食感が楽しくて、胃腸も肌も元気になるワンランクUPするサラダ。
ハンダマの苦味も慣れてくるとクセになる美味しさです。体の中から自然とスッキリするので、ぜひ一度お試しください。
書いた人 イーノお客様担当 新垣 多美子
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