ウコンリポート｜季節のウコン通信
美味しいウコンの秘密とは、、、
琉球大学農学部亜熱帯フィールド科学教育研究センター モハメド・A・ホサイン教授は、ウコンを研究して25年。今までにない、爽やかな香りと鮮やかなオレンジ色、飲み物にも料理にも美味しさを引き出してくれる、精油たっぷりの新しいウコンが生まれました。
琉大ゴールドウコンは、無農薬、有機栽培で大切に育てています。毎年、1〜３月が収穫時期です。
沖縄本島の琉球大学亜熱帯フィールド内でウコンを栽培しているホサイン教授
2025年07月13日
琉球大学のホサイン先生を訪ねてきました。先日の大雨の影響で、ウコンの根茎が土から露出し、残念ながら傷んでしまっていました。
2025年07月05日
宮古島にある琉大ゴールドウコン畑に行ってきました。
膝丈ぐらいまで葉が青々と大きくなっています。
2025年2月
沖縄県西原町にある琉球大学ウコン畑
無農薬、有機栽培にこだわり年に１回の収穫。今年も12月、1月が暖かかった影響で例年より大きく育ったウコンを収穫しました。
2024.11
ウコンの花が咲いてます。（11月のウコン畑の様子はコチラ）
2024.03
台風直撃から復活！ウコンの収穫体験までを紹介します。（ウコン収穫体験記事）
2024年1月26日 琉大ゴールドウコンを収穫。
琉球大学ホサイン教授の研究のもと、エッセンシャルオイルたっぷりの美味しいウコンが完成しました。無農薬、有機栽培で育てた琉大ゴールドは、鮮やかな色、ずっしり大きい根茎が特徴です。
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