沖縄本島・那覇市から南西へ約430km、飛行機で約1時間。八重山諸島の中心・石垣島には、世界屈指の透明度を誇る美しい海が広がります。白い砂地とサンゴ礁が織りなすエメラルドグリーンの海には、多くの海の生きものが息づき、天然太もずくもその豊かな自然の中でたくましく育ちます。
地元だけの自家用だった石垣島の天然もずく
石垣島では、自然に自生しているもずくはほとんど自家用で食べるためのものでした。1970年代後半からは技術が進み養殖もずくが主流に。全国の市場に出回るもずくの９割が養殖の中、天然のもずくを昔ながらの素潜り、手摘みで収穫する漁師は石垣でも減っていたそうです。
期待に応えたい、人の想いが人を動かす
そんな中、天然もずくファンの期待に応えるため、「ぜひ石垣島の天然もずくを扱いたい。収穫をお願いしたい」と漁師たちに頭を下げて回った人がいました。沖縄本島の糸満市で加工業を営む狩俣亮樹さんです。
「期待する量が採れるか分からんよ」と言われる中、「まずはやってみて欲しい！」と想いを伝え続けました。その気持ちに応えた漁師の一人が仲間に声をかけたのが始まりとなり、石垣島から海を超えて私たちの食卓に届くきっかけとなりました。
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