沖縄の爽やかな辛さ

「今帰仁の駅そ〜れ」のコーレーグース

沖縄の爽やかな辛さ

「今帰仁の駅そ〜れ」のコーレーグース

■ 名称島コーレーグース
■ 内容量55g
■ 賞味期限令和3年1月31日
■ 保存方法常温で直射日光を避け保管してください。
■ 限定数50本

※全て手作業で作っている商品です。年に採れた島とうがらしの量によって販売できる数量は限りがあります。
通常価格 480円(税込)
個数
原材料

唐辛子今帰仁産、泡盛(今帰仁村酒)

地元の素材を使って食べる人を笑顔にする「今帰仁の駅 そ~れ」

今帰仁そ〜れの皆さん

「めんそーれ」「ゆくいみそーれ」「うさがみそーれ」... 「そ~れ」とは沖縄で人をもてなす時に使われる言葉です。 「そ~れ」は沖縄本島北部にある道の駅。沖縄のおもてなしの気持ちを大切にしたいという想いから集まった女性12人で結成され毎日今帰仁村の旬の素材を活かした食堂や特産品も並んでいます。もっと全国に今帰仁村の魅力を発信していきたいと日々奮闘する沖縄のあんまぁ(お母さん)のチーム力は来る人を笑顔にし、食べた人に元気を届けてくれています。 美味しい島野菜の食べ方を知らない若い世代にも昔ながらの味、魅力を伝えてきたことで、2009年には「第18回食アメニティコンテスト」で最高賞の農林水産大臣賞を受賞しました。

愛情たっぷり今帰仁の駅そ~れさんの手作りコーレーグース

そ~れさんのコーレーグースは、今帰仁村の農家さんが無農薬で育てた島とうがらしと、相性ぴったりの今帰仁酒造の泡盛を使って一つひとつ手作りで作られています。 素材の味と風味をまもるために島とうがらしを洗う時から水を使わないという、こだわりの一品です。 沖縄そばに少し入れるだけでそばの味をまろやかに引き立たせ、クセになる辛さがやめられないと県外からも 注文が入るほど。

コーレーグースのこだわり
沖縄県今帰仁村(なきじんそん)産島とうがらし
沖縄県今帰仁村(なきじんそん)産島とうがらし

材料の島とうがらしも泡盛も全て今帰仁村産。作り手の顔が見える安心安全の素材です。大量生産ではないからできる、手間暇かけて育った無農薬栽培の島とうがらしでできています。

辛さが立つ味
辛さが立つ味

コーレーグースの辛さが立つのは泡盛の度数がポイント。島とうがらしの味にぴったりの泡盛を厳選し、創業72年になる今帰仁酒造「まるだい」の30度を使っています。

品質を保つ技
品質を保つ技

水やゴミが入らないよう、仕入れた島とうがらしは水で洗うのではなく泡盛を使います。そうすることで最後まで安心して食べ続けられる品質を保ちます。

コーレーグースの美味しい食べ方

お刺身のつけ醤油と一緒に

お醤油に数滴いれると爽やかな辛味とほのかな香りがお魚の味を引き立たせ、ワサビの代わりにもぴったりです。

炒め物やパスタにも

沖縄ではゴーヤーチャンプルーなどの炒め物にいれますが、パスタなどにもおすすめです。ちょこっと加えるだけで風味豊かなピリ辛の沖縄の味に変化します。

Q&A

1、どんな時に使うの?
沖縄では沖縄そばをより美味しく食べる時やお刺身のつけ醤油と一緒にワサビの代わりとして使います。またソーメンチャンプルーなど炒め物のスパイスやラー油代わりとしても大活躍です。

2、アルコールだけど、子供が食べてもいいの?
コーレーグースに使われている泡盛は30度のお酒ですが、数滴を調味料として使う分には未成年の方や妊婦さんが食べても問題はありません。また車の運転も心配ありませんが、どうしても気になる場合はお控えください。

商品レビュー

この商品レビューは、商品を1~7日間お試しいただいた方が実際に感じたコメントをお客様ご自身で入力いただいております。

※個人の感想であり効果効能をうたうものではありません。

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