今帰仁村にある「今帰仁道の駅そーれ」には、地元生産者の野菜や果物が並べられていて、いつ行っても色とりどりの旬なものがたくさんあります。素材を無駄なく使ったお弁当やオードブルも販売。地元だけではなく、観光客にも人気でいつも賑わっています。
先日「琉大ゴールド」ウコンを持っていったところ、早速大根の漬物にウコンで色付け！「いつも使っているウコンよりも色が鮮やかだねー」と琉大ゴールドの特徴の色鮮やかさにびっくり。一目見るだけでパッと目が覚めるような気分です。
こちらは、そーれ弁当やオードブルの一品になる予定とのこと♪ ウコンは昔から染色にも使われる程、綺麗な色をしているんです。ウコンは目でも楽しめて体にも良し！
オードブルはこちら↓
次は、そーれで人気のサーターアンダギーにウコンを入れたサーターアンダギーウコン味を試作中！お楽しみに〜♪
好きなウコンアレンジ：コーヒーにウコンを入れると香ばしさが増して気分も上がります♪
