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ウコンを食べる！

2026.05.29

夏を乗りり切るために「チャンプルー」と言う方必見！
日本全国、夏前から猛暑日になるところも。そんな季節こそ、沖縄料理、特にチャンプルーを作るという方。ゴーヤーチャンプルー派？それとも、豆腐チャンプルー？もやし？好きなチャンプルーがある中で、2026年おすすめのNewチャンプルーを紹介します！

あの有名店、ゆうなんぎぃのお母さんオススメ
那覇で1番行列ができる沖縄料理のお店といえば、「ゆうなんぎぃ」56年変わらぬ味を届けているお母さん、辻野愛子さんが今、ハマっているのが「ウコン入りソーメンチャンプルー」
イーノおいしいウコン特有の風味を加えるだけで、チャンプルーの脂っこさも気にならなくなり、何より沖縄素材だからより元気になりそうとお店でもイチオシ。

いつものソーメンチャンプルーも気分も上がっていつもより美味しそうに見えるかも？！子どもたちもこれなら喜んで食べてくれる。

“Scoop” A Taste of Okinawa in Every Spoonful
Just 90 meters from her design shop See Em Why K and the creative hub HUE Creators’ Guild, Mieko Matsumaru Murao and her…
春のおいしいウコンコンテスト
イーノスタッフで、おいしいウコンを使ったメニュー開発。今日は、それを披露するウコンコンテストがありました。最初のチームは、お母さんの味で勝負。ツナマヨウコンサンドやツナウコン油味噌。素朴な美味しさがたまらない。２番目のチームは朝の定番！ヨー…
Cultivating Community, Creativity and Compassion at Green Goddess
I was able to interview Christina Bartscher, the owner of Green Goddess, a vibrant vegan restaurant and community hub ne…
夏こそ、元気が出る沖縄食
夏を乗り切るために「チャンプルー」と言う方必見！日本全国、夏前から猛暑日になるところも。そんな季節こそ、沖縄料理、特にチャンプルーを作るという方。ゴーヤーチャンプルー派？それとも、豆腐チャンプルー？もやし？好きなチャンプルーがある中で、20…
2026/2/16　那覇の本格カレー店で、ALLウコンで楽しむ。
お子様も一緒に楽しめる、本格カレー好きに大人気の那覇市西の「本格カレー KenKen Spice」さん。自家製スパイスをふんだんに使ったカレーから、月替わりのお楽しみメニューがあったり、もっと辛味が欲しい方のためにKen Ken Spice…
2026/2/27　島野菜✖️スパイスカレーの大道CurryChan
那覇市大道にあるスパイスカレー専門店『大道CurryChan』カラフルな島野菜が食欲をそそり、カリカリのヒーハーチップスが辛味のアクセントに。なめらかなマッシュポテトは優しさいっぱい。どこを食べても美味しい、クセになる一皿。季節の島野菜を自…
SRITHONG khaomangai【沖縄浦添.タイ料理】
私が大好きなタイ人（チェンマイ出身）シェフが作るタイ料理屋さん「SRITHONG khaomangai」の店主さんにインタビューしました。I interviewed the owner of "SRITHONG khaomangai," a…
沖縄料理店なのにカレー屋さん
国際通りから那覇公設市場へ向かう途中にある沖縄料理と美味いもんてぃーだむーん沖縄料理のお店…と思いきや、実はここ、本格的なインドカレーとナンが楽しめるんです🍛たまに無性に食べたくなる、スパイス香る本場のカレーと焼きたてナン。なんと1時間食べ…
【島素材×発酵イベント】沖縄素材の楽しさと新しさを味わう
サンフランシスコで出会った 野生酵母パン（サワードゥ／ルヴァン） の滋味深さに魅せられ、発酵と島素材の可能性を探求。世界7万食を旅した“食の旅人”清水ひろゆきさんによるイベントが「島cuisineあーすん」さんで行われました。小麦粉と水から…
沖縄料理の店「ゆうなんぎい」昔ながらの長寿の秘密
沖縄家庭料理の店といったら「ゆうなんぎい」。地元の常連さんも多く、沖縄そばはもちろん、豚肉料理、チャンプルーなど何を食べても美味しい。ラフテーは、一度食べたらクセになる味噌味でトロトロ～として柔らかく脂っぽくないのが特徴。手間暇かけたお母さ…
私の大好きな沖縄❤️ウコン
「ハッピーウコンプロジェクト」（上の画像）のデザインして頂いたAYAさんに大好きなウコンについて聞いてみました。　ウコンは宮古島にきて初めて住んだおうちの庭に、大家さんのおばあが植えてあったのが、私のウコンとの初めての触れ合いである。庭にあ…
宮古島でホッとくつろぐ時間
2024年12月26日　宮古島ウコン畑沖縄本島から南西に約290 km、飛行機で約50分のところにある宮古島へ。見渡す限り空と畑が続き、その一角にe-noイーノおいしいウコンの琉大ゴールドウコン畑があります。葉が枯れ倒れ始めていて、全ての葉…
沖縄旧暦行事　ウコンで三月菓子（サングヮチグヮーシ）
ウコンソーダとウコン入り三月菓子旧暦の3月3日は、女性の節句。沖縄ではこの日、浜を下りて海水に手足を洗い流すことで邪気払いをします。「その時に欠かせないのが三月菓子（サングヮチグヮーシ）。必ず持っていきよったよー」と話すのは今帰仁の駅、代表…
ウコンで初めての沖縄料理　
沖縄では、ウコンは体に良い食材として身近なものでした。乾燥させたものは煎じてお茶に、生ウコンはおろして魚汁に入れるなどしていました。「今でも味噌汁に入れて飲むよ。苦いのは子どもたちは苦手だけど私の分だけはウコンを入れるの」と70代女性（沖縄…

「イーノおいしいウコン」ポータルサイトはこちら▼

イーノおいしいウコンポータル
昔から沖縄では、染色などで使われる色付けとしてのウコン。また薬がない時代に、健康効果を期待して飲んだ貴重な食として活用されてきました。今年も日本全国、暑さが気になります。体も肌も元気を保つにはやっぱりウコンがいいみたいです。ウコンのNEWS...
e-noshop.com
2025.07.29
おいしいウコンNEWS
▪️おいしいウコンポータルはこちら▼
e-noshop.com
2026.06.03
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