ウコン「マイ・ウコン」で朝スッキリ
「同じ時間帯まで仕事しているのに他の人より疲れている」「朝は体が重い・だるい・痛いの三重苦。１分でも長く眠りたい」「朝食よりもファッションよりも眠ることが大切。睡眠時間のためなら寝癖だって気にしない」20代の頃は、目覚ましがなくても朝５時起...
井坂歩
ウコン
ウコン個性派食材ウコンの色・味・香り
みなさん、クイズです！ウコンはどこの部分にできるかご存知ですか？①りんごのように木に実る②きゅうりのように葉っぱに実をつける③サツマイモのように土の中にできる正解は、、、③です！生姜科のひとつで、土の中に根をはって芋ができるんです。土の中か...
夜も私らしく40代のナイトルーティーン
ある程度の年齢になり、睡眠時間をしっかり取っても疲れが取れなかったり、少し無理をするとすぐ体調を崩すことが増えました。そんな私をみかねたウコン女子たちに、「ウコン飲んだ方がいいよ」と度々言われるようになり、「何粒飲んだらいい？」「いつ飲んだ...
今すぐ食べたい沖縄亜熱帯は多様性を育みます。生き物たちも美味しい食べ物も。
沖縄は陸の植物も農作物も、海の魚も本当に種類が多いんです。大きさも千差万別。多様性に富んでいるのは生きられる環境があるからです。土壌も色々なんです。本島のやんばるや石垣島、西表島は酸性土壌だからパイナップルができる。宮古島や本島南部はアルカ...
今すぐ食べたい沖縄沖縄県民こそ食べてほしい「歩」のサーターアンダギー
旧第一牧志公設市場の店舗にて、尾崎順子（おざきじゅんこ）さん（2019年撮影）サーターアンダギーは、沖縄県民が愛する揚げ菓子。「おうちでよく作るよ」という人も多いのですが、小麦粉に卵と砂糖を混ぜ合わせて油で揚げるといったシンプルなものだから...
今すぐ食べたい沖縄この夏、記憶に残る甘み
こんにちは！イーノの井坂です。2023年4月18日、京都大学の研究チームから、沖縄のタンカン被害の半分以上はカラスによるものとの調査結果が発表されました。今までは、コウモリによる被害だと言われていたのですが…冤罪をかけられたコウモリにはとん...
今すぐ食べたい沖縄ゴールドバレルを生んだレジェンドから受け継いだ技術と想い
本島北部にある東村（ひがしそん）をご存知ですか？2021年には世界自然遺産に登録され、沖縄県内でも有数の手つかずの自然が残る地域です。2023年6月3日、東村では、19羽のオシドリのひなが撮影されたことがYahoo!ニュースでも話題になって...
今すぐ食べたい沖縄沖縄地域限定の旬をお届けします。
古都首里、琉球王朝時代から続く伝統の3種瑞泉酒造の「おもろ古酒」本家新垣菓子店のちんすこうと島野菜の羊羹のセット「琉菓子（るがし）」丸玉の元祖「タンナファクルー」地元客と観光客で賑わう沖縄県民の台所、牧志公設市場歩の「サーターアンダギー」ヤ...
今すぐ食べたい沖縄パインの概念を変えるゴールドバレル
京都出身の私、井坂（いさか）が東村のパイン農家、新里さんのゴールドバレルと出会ったのは3年前。当時はまだ知る人も少なかった「ゴールドバレル」という新しい品種のパインをイーノで取り扱うことになり、新里さんのゴールドバレルを初めて食べました。見...
今すぐ食べたい沖縄2023年もお客様からお声が届いています。
・7月11日（火）「ゴールドバレルが昨日届きました。やはり期待していた通りおいしい！！説明書の通り包丁を入れ綺麗に切ることができました。もう夏の恒例になりそうです！！」切り方の資料を一緒にお届けしています。新里さんのゴールドバレルは柔らかい...